• Новости
  • Покроковий рецепт приготування вірменського лаваша

    1. Що необхідно знати перед приготуванням
    2. послідовність приготування
    3. Увага на відео

    Припускаю, будь кулінар знає, як корисний в господарстві лаваш, оскільки з нього можна виготовити неймовірне безліч швидких і смачних виробів, таких як рулети, пиріжки або навіть торти.
    Кілька днів тому я спробувала у тітки тонкий вірменський лаваш - вона готує його по старому радянському рецептом, що дістався ще від бабусі. Перш за все, лаваш вразив мене своєю легкістю, вишуканим ароматом і ніжністю, так що з мого боку було б нерозумно не приготувати його для власної сім'ї.
    Крім того, тітка сказала, що цей рецепт просто ідеальний для тих, хто не має особливого досвіду в кулінарії, готується він дуже просто. Виготовивши лаваш у себе вдома і отримавши бурхливу реакцію від домашніх, я вирішила поділитися відповідною Інструкцією з приготування з широкою публікою. Виготовлення не займе багато часу, головне правильно замісити тісто. Отже, давайте приступати.

    Що необхідно знати перед приготуванням

    Кухонна техніка:

    • простора сковорода з протипригарним покриттям діаметром від 23 до 26 см;
    • кілька містких мисок ємністю від 200 до 950 мл;
    • дерев'яна лопатка;
    • сито;
    • гострий ніж;
    • дошка для нарізання;
    • середня або велика терка;
    • віночок металевий;
    • мірний посуд або кухонні ваги;
    • рушники бавовняні і лляні;
    • кухонні прихватки;
    • блендер і кухонний комбайн.

    основа:

    Пшеничне борошно 340-350 г Очищена вода 180-200 мл Соняшникова олія 40 мл Сіль кухонна 6 г

    начинка:

    • 2 варені яйця;
    • 7 г чорного меленого перцю;
    • 25 г зелені (цибулі, кропу, петрушки).

    додатково:

    • 50 г вершкового маргарину або смальцю.

    послідовність приготування

    підготовка:

    1. Борошно висипаємо в сито і кілька разів ретельно просіваємо.
    2. Воду кип'ятимо, потім дозволяємо їй охолонути до кімнатної температури і знову доводимо до кипіння.
    3. Вершковий маргарин для підсмажування розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
    4. Варені яйця кришимо за допомогою ножа або спеціальної насадки кухонного комбайна.
    5. Зелень дрібно шаткуємо ножем або подрібнюємо в блендері.

    На даному етапі можна включити свою фантазію і придумати додаткові компоненти для посилення аромату лаваша і надання йому більш апетитного вигляду. Наприклад, я дуже рекомендую додавати улюблені прянощі - в моєму випадку це каррі, розмарин або чебрець. Однак якщо ви не впевнені в тому, який смаковий відтінок додасть страві та чи інша приправа, краще її не додавати.

    тісто:

    1. У гарячу воду висипаємо сіль і розмішуємо рідина до повного розчинення крупинок.
      Припускаю, будь кулінар знає, як корисний в господарстві лаваш, оскільки з нього можна виготовити неймовірне безліч швидких і смачних виробів, таких як рулети, пиріжки або навіть торти
    2. Робимо поглиблення в борошні і виливаємо в нього приблизно половину солоної води.
    3. Перемішуємо масу віночком або ложкою, також можна скористатися кухонним комбайном.
    4. Після цього доливаємо воду, трохи розмішуємо масу і перекладаємо її на кухонний стіл.
    5. Потім поливаємо масу зверху соняшниковою олією, продовжуючи активний заміс.
    6. Як тільки тісто перестало прилипати до рук і поверхонь, а також придбало гладку і ніжну консистенцію, припиняємо заміс.
    7. Загортаємо заготовку в поліетиленову плівку і дозволяємо тісту настоятися в холодильнику близько двадцяти хвилин.

    приготування:

    1. Ставимо сковороду розігріватися на середній вогонь, змащуємо її смальцем або розтопленим маргарином.
    2. Нарізані відварені яйця з зеленню з'єднуємо в одній глибокій мисці.
    3. Додаємо до них перець і трохи солі за смаком, перемішуємо ложкою.
    4. Охолоджене тісто прибираємо з холодильника, розгортаємо в товсту «ковбаску».
    5. Ділимо її на 10-12 частин, з кожного шматочка формуємо тонку, круглий коржик.
    6. Переносимо одну корж на сковороду, пропікаються приблизно дві-три хвилини, потім лопаткою перевертаємо лаваш на іншу сторону.
    7. Те ж саме робимо з рештою коржами.
    8. Готовий лаваш викладаємо на блюдо і при бажанні змазуємо його вершковим маслом.
    9. Потім загортаємо в нього підготовлену начинку і укладаємо назад на блюдо.

    Важливо! Вірменський лаваш можна легко робиться і в мікрохвильовій печі. Для цього помістіть підготовлену корж в широку ємність, яка підходить для СВЧ, і посипте її начинкою. Запікайте лаваш на найвищій потужності приблизно хвилину або дві, не перегортаючи і не відкриваючи дверцята пристрою в процесі.

    Готово! Тепер ви точно знаєте, як зробити вірменський лаваш. Дивовижно смачні вироби остигають не надто довго, так що подавайте їх відразу на одному загальному блюді, щоб домашні могли брати їх собі на тарілку по одному.
    Моя тітка, що відрізняється особливо бурхливої кулінарної фантазією, часто посипає готові вироби з лаваша сушеним часником, розмішати зі сметаною або жирним кефіром, а блюдо прикрашає за допомогою пір'я зеленої цибулі.
    Але врахуйте, що якщо ви приготували лаваш, зберігайте його в поліетиленовому пакеті, а то він засохне і втратить всі свої смакові принади.

    Увага на відео

    Подивіться на відео, як правильно змушують тісто і посмажити відмінний лаваш по-вірменськи.

    Я віддаю перевагу поїдати лаваш без начинки з майонезом, жирної сметаною або іншим відповідним соусом. Однак мій чоловік не уявляє собі вечора без шаурми з домашнього лаваша.
    Нижче я хотіла б запропонувати вам ще кілька варіантів використання вірменського лаваша як гарнір або основне блюдо.

    • Сервіруючи обід, відмовтеся від хліба, який ми за звичкою подаємо до супів або борщів. Краще подайте замість них свіжий, ще гарячий лаваш - він набагато менш калорійний і неймовірно підходить в перших страв.
    • Приправте ваші вироби соусом «Цезар», «чилі» або «табаско». Також до них чудово підходить соєвий соус.
    • Придумайте для виробів оригінальну начинку: це може бути все що завгодно від кислих слив і яблук до м'ясного фаршу.
    • Лаваш відмінно підходить для приготування шикарних бутербродів: просто спечіть їх товстіший і використовуйте як хліб. Також з тонких млинців виходять відмінні торти і пироги.
    • Наріжте остиглий лаваш на тонкі й довгі смужки, щоб отримати дивовижно смачну домашню локшину.

    Приготувавши чудовий лаваш, ви напевне захочете поліпшити свої навички за частиною приготування найвідомішого страви вірменської кухні.
    Спробуйте приготувати ніжний лаваш з сиром і зеленню , Який ідеально підійде тим, хто намагається стежити за кількістю споживаних калорій.
    Крім того, не проходьте мимо рулет з лаваша з крабовими паличками - це дуже смачне виріб просто обожнює вся моя сім'я.
    До того ж не можу не порекомендувати дуже цікаву - Закуска з лаваша - і досить незвичну нашим господиням лазіння з лаваша , Що славиться насамперед тим, що від неї неможливо відвернути будь-якого члена сім'ї.
    Наостанок пораджу спекти неймовірно популярний лаваш в духовці з начинкою , Спробувавши який, ви надовго забудете про всі інші нові варіанти лавашей.
    Не варто турбуватися про надійність пропонованих рецептів, оскільки я сама постійно ними користуюся.

    Вдалих вам експериментів на кухні і незмінно гарного настрою! Напишіть мені, будь ласка, кілька рядків з приводу вищенаведеного рецепта - раптом я допустила якусь неточність. Також дуже вітаю конструктивну критику і ваші поради щодо способів замісу тіста і випіканні вірменського лаваша. Приємного всім апетиту!

    Інші рецепти страв з лаваша

    Новости

    Где купить объектив для телефона

    Никогда не думала, что существуют объективы для телефона, пока не нашла их в одном магазине, подробнее здесь. Оказалось,

    Духовно-религиозный туризм
    После принятия Русью христианства, появилась новая традиция — паломничество. Чуть позже, одинокие паломники объединились в центры и ходили к святым местам уже группами, чтобы преклонить колени перед

    Методы арт терапии в Запорожье
    Для психологов, психотерапевтов, преподавателей, воспитателей и профессионалов, работающих с детками. Программка поможет получить теоретические познания о арт-терапии как способе работы не только лишь

    Снять колесо с велосипеда
    Хоть какой опытнейший велосипедист знает, как снять колесо велика без помощи других. Такое действие нередко приходится создавать, когда колесо нужно починить, поменять шину, обод либо спицы либо просто

    Видео экскурсия по москве
    Обзорные экскурсии по Москве на автобусе проходят каждый денек от Красноватой площади. Экскурсионное бюро «Лауда» приглашает Вас познакомиться с одной из древнейших столиц мира — Москвой. Храмы и особняки,

    Смотреть притчи
    На этой странице сможете http://day-by-day.od.ua/video/1022262404-oformlenie-prazdnika-sharami/ онлайн —  православные, добрые, опытные, достойные внимания и интереснейшие.  Мы собираем отличные притчи

    Святая канавка в дивеево
    "Много дивного гласил батюшка Серафим об этой Канавке. Что Канавка эта - стопочки Божией Мамы! Здесь ее обошла Сама Королева Небесная! Эта Канавка до небес высока! Землю эту взяла в удел Сама Госпожа

    Смертная казнь в иране
    Смертная казнь в Иране применяется согласно шариатскому закону с момента установления исламской республики в 1979 году. При всем этом многие экзекуции в Иране совершались на публике: числилось, что проводящиеся

    Столбы в красноярске
    Внедрение водянистого пенопласта в качестве теплоизолятора отличается массой преимуществ, . . . . Как верно

    Самоделки трактора видео
    Обычно мини трактора можно сделать на базе хоть какого мотора. Это может быть движок от «Днепра», от мотоблока, москвича либо от байка «Муравей», более подробнее смотрите в нашей подборке: самодельные