• Новости
  • Како припремити предворје пасуља. Лобин пасуљ на грузијском. Како кухати лобио од пасуља у спорој шпорету. Лобио - припрема производа.

    1. Лобио од белог пасуља у соку од парадајза
    2. Лобио рецепт за црвени пасуљ
    3. Како кухати лобио у спором шпорету
    4. Јело са зеленим пасуљем
    5. Рецепт за лобио са месом на грузијском
    6. Шта треба да знате о рецепту за кухање лобио
    7. Састојци за Лобио рецепт
    8. Како кувати лобио од црвеног пасуља
    9. Рецепт за шунку лобио
    10. Састојци за Лобио рецепт

    02. новембар 2016. 296

    Посуђе Грузијска кухиња Познати су по јединственој ароми, укусу и профињености. Лобио - традиционално јело Грузије, производи се од различитих врста граха са различитим додацима.

    Грузијски лобио увек се прави од посебне врсте пасуља, по којој је и јело добивено име. Пре него што кувате лобио, морате одабрати прави пасуљ. Постоји неколико знакова квалитетног производа на које морате обратити пажњу:

    Лобио од белог пасуља у соку од парадајза

    На планинама Кавказа створени су многи митови и легенде. Један од њих каже да је брдо Казбек Прометеј затворен јер је однесен од ватре богова и дат људима. Ова места су повезана са Литванцима - зато што нас привлаче планине. Провукли смо се по тако опасним местима да су моји другови викали од хладног знојења и дрхтали од страха. Није случајно што је Антанас Жкакаускас одабрао псеудоним монаха, јер је ова прича била једно од његових првих дела. Писац је више пута провалио у ледењаке Казбека, тражећи инспирацију у планинама.

    • ни у којем случају на граху не би требао бити бјелкасти плак;
    • пасуљ треба да буде сјајан и гладак;
    • сви грах је отприлике исте величине;
    • на зрну не може бити тамних мрља, што указује на почетак труљења производа;
    • У паковању не би требало бити страних предмета (шљунка, смећа).

    Лобио рецепт за црвени пасуљ

    Потребни састојци:

    Планине Кавказа су попут светог места долине, који се налази на стијени и укључује речи неописив осећај. Чини се да време застаје, а живот као да има потпуно другачији смисао. Време преноса: 1 сат 55 минута. Време преноса: 3 сата 45 минута. Неке цркве и манастири не дозвољавају посетиоцима кратке хлаче и кратке сукње. Дакле, ако је посета овим местима укључена у путописни план, молимо вас да обучете панталоне или дуже сукње.

    И у Тбилисију, као иу великим градовима, неки говоре неколико страних језика, али и у удаљеним крајевима проблеми са комуникацијом могу се појавити због недостатка знања страног језика. У Грузији можете плаћати само у локалној валути - Ларри. Кредитне картице се прихваћају на већини места за плаћање. Банкомати су доступни у свим већим градовима.

    • 500 грама пасуља;
    • 3 средње мркве;
    • 50 милилитара биљног уља;
    • 1 чаша ораха;
    • 3 кашике парадајз пасте;
    • 1 хрпа зеленила (увек са килантром и босиљком);
    • 1 кашика адјика (зачин, не сос);
    • 4 режња белог лука;
    • со, зачини (хмељ-сунели, црвена паприка).

    Време кувања: 60 ​​минута (и 5-6 сати за припрему и кување пасуља)

    Због различитих климатских зона у земљи, где се планира излет у планине, саветујем вам да уредите одговарајућу обућу и топлу одећу. Ова места се могу наћи на рекламним маркама са логотипом мобилних компанија. Најбоље време за путовања - септембар-октобар, када је земља још топла, али не смрзава. Храна у Грузији: ко није чуо за невероватан склад укуса и мириса грузијске кухиње? За јела се користи пуно укусних зачина укусно поврће . Не бојте се отићи без традиционалне чорбе, грузијских кебаба и кнедла - само је неопходна посета овој земљи. Поносне су и разне врсте сирева традиционална кухиња . ЦХАТИАПУРИ - Куване палачинке се често праве код куће. Па, позната вина су дефинитивно изванредно пиће чудовишта из давних времена. Цијене у локалном бистроу заиста не миришу, вечера за особу - до 7 еура.

    • Препоручено време путовања: 4-12 дана.
    • Клима у Грузији: клима земље се сели од мора ка копну.

    Излети у Грузију: посета главном граду земље, Тбилисију, где ћете се упознати са историјом региона, културом, посетити прелепе цркве, стари град.

    Калорични садржај: 196 Кцал / 100 грама.

    02

    Лобио је спреман - може га бити послужен за столом, и топао и хладан.

    Како кухати лобио у спором шпорету

    Овај се рецепт разликује од осталих по томе што је лобио добијен богат, густ као крем чорба. Кување у спорој шпоретици позитивно утиче на његов укус и штеди време.

    Потребни састојци:

    • 2 шоље црвеног пасуља;
    • 2 средња лука;
    • 2 месната сочна парадајза;
    • 4 режња белог лука;
    • 25 грама соли или по укусу;
    • пола чилија;
    • цилантро, першун, хмељ-сунели.

    Време кувања: 60 ​​минута (и 2-3 сата за припрему и кување пасуља).

    Калорични садржај: 182 Кцал / 100 грама.

    Почните да кувате лобио треба да буде са припремом пасуља. У овом случају ће нам помоћи мултикукалица јер ћемо у њу намочити пасуљ.


    У овом случају ће нам помоћи мултикукалица јер ћемо у њу намочити пасуљ

    Лобио на грузијском у лаганој шпорет је спреман - остаје лепо и примамљиво послужити га за столом.

    Јело са зеленим пасуљем

    Друга врста лобија, али већ направљена од зеленог пасуља. Јело има необичан, неупоредив укус због главног састојка.

    Зелени пасуљ је врло освежавајући и чини јело лаганим, али хранљивим.

    Потребни састојци:

    • 500 грама зеленог пасуља;
    • 1 велики лук;
    • 3 зреле меснате парадајз;
    • пола лимуна;
    • 1 кашика хм-сунелија;
    • 5 гранчица килантровог копра и першуна;
    • 1 љута црвена паприка чилија;
    • биљно уље, со.

    Време кувања: 30 минута.

    Калорични садржај: 172 Кцал / 100 грама.

    1. Прво треба правилно да се припремите зелени пасуљ на термичку обраду. Одрежите врхове сваког махуна и исеците га на 2-3 дела. Да бисте уштедјели вријеме, можете то учинити с неколико махуна одједном;
    2. Кухајте махуне 15 минута у сланој води до меканог;
    3. У међувремену ољуштите лук, насјецкајте га насумично и пржите у малој количини биљног уља док се не појави прозирна боја;
    4. У млевачу нарибајте бели лук, хмељ-сунели, килантро, копар и першун и со;
    5. Преко парадајза преливамо кипућу воду, а затим је одмах уронимо под веома хладну воду да бисмо лако уклонили кожу с плодова. Парадајз нарежите на коцкице;
    6. У таву са меким луком додајте парадајз и исецкане зачине са белим луком и све заједно пирјајте још 10 минута;
    7. Пасуљ се стави на сито, пусти да испусти сву воду. Ставите пасуљ у посуду са прженим поврћем;
    8. Помијешајте лобио и пирјајте још 5-7 минута;
    9. Лимун ставите под врућу воду да боље избаци сок, а исциједите пола лимуна;
    10. Додај лимунов сок и црвену чили паприку на самом крају припреме лобио и дајте јелу мало варива, након чега сервирамо до стола.

    Рецепт за лобио са месом на грузијском

    Грузијска кухиња има више од педесет врста лобија, али најукуснији и најпопуларнији је лобио са месом. У припреми је употреба различитих врста пасуља: црвеног, махуна, шпарога и белог.

    Потребни састојци:

    • 200 грама говеђег ђумбира;
    • 500 грама белог пасуља;
    • 1,5 литара хладне воде;
    • 5 стабљика целера;
    • 2 кашике сецканог килантро;
    • 1 кашика насјецканог босиљка;
    • 1 струк црвеног чилија;
    • 3 режња белог лука;
    • 2 лука;
    • со на укус.

    Време кувања: 50 минута.

    Калорични садржај: 212 Кцал / 100 грама.

    Резултат не би требала бити кашаст маса, већ добро кухан пасуљ са поврћем. Стога вријеме кухања треба варирати у зависности од врсте пасуља.

    Лобио је довољно једноставан за кување, ако знате и пратите неке ситнице:

    1. Време кувања може да варира у зависности од врсте пасуља, па морате стално проверавати спремност пасуља и испробати јело;
    2. У неким регионима Џорџије лобио је млевен (утапљен у облику пиреа), пасуљ се оставља у целости или у мешовитом пире кромпири и цели пасуљ;
    3. Ораси су присутни у класичном рецепту, али ако лобио има месо или парадајз, ораси неће бити на месту;
    4. Служе лобио од грузијског пасуља, и топао (врућ) и хладан као залогај.

    Добар апетит!

    У преводу са грузијског „лобио“ - то је само „пасуљ“ (примећујем да је пасуљ посебне врсте, са меканом, нежном љуском). Пред вама - главни, основни и врло укусан рецепт Лобио са зачинима, згњечен у морт. Јасно је да постоји толико могућности за припрему маркираног грузијског лобија као и округа у Грузији.

    Шта треба да знате о рецепту за кухање лобио

    Како се носити са пасуљем . Ако је пасуљ стар, обавезно га намочите увече или бар 3-4 сата. Оциједите, додајте нову хладну воду и ставите на ватру. Ако је пасуљ свеж, сезонски, ништа није потребно. Само сипајте воду и прокухајте.

    Пасуљ се кува 2,5-4 сата, зависно од сорте и старости. Након што вода прокључа, исцедите сву течност и залијте исту количину кључале воде из котлића (ово је „диета“ савет - биће лакше за црева).

    Однос пасуља и воде је 1 до 4. Ватра након кључања вода је спора. С времена на време, пасуљ треба мешати, јер може да изгоре. Поред тога, чај са кипућом водом треба поставити у близини, како бисте додали воду ако испарава више него што је потребно. Која је исправна конзистенција лобија? Мусхи.

    О стању пасуља : можете их сматрати спремним ако већина пасуља има оштећену кожу. Грах гњечите дрвеном кашиком или толкушком, али без претварања у пире. Припремамо не крему од пасуља, већ лобио - требало би је „згњечити“, али велику. Након тога, пасуљ ставите други пут (не више од 15 минута) на ватру.

    О зачинима . Рецепт за лобио наводи главне зачине. Међутим, треба имати на уму да њихов број треба контролисати, посебно за људе који нису навикли на богате или зачињене укусе.

    Кисели (у грузијском „кондари“) се не додаје у свим регионима Грузије, али што се тиче уцхо-сунелија, овај састојак је обавезан у скоро свим лобио рецептима. Утсхо сунели није ништа друго до плава смрека, биљка која се активно користи у Средоземљу и Кавкаске кухиње и, нажалост, овде слабо познати. На тржишту можете купити од трговаца зачинима (већ у сувом облику).

    Виноц у рецепту лобио не мора нужно да користи балзамични, можете црно вино. Потребно је само да буде природно.

    Како послужити лобио од пасуља. Служи се као врући лобио - тада ће бити главно јело, а на хладном као залогај. Ако кувате врло зачињен лобио или лобио са ораси може да се послужи као подмазани, умочени кришки хлеба или густин кукурузна каша . „Хлеб“ је пита хлеб или немасна кукурузна тортиља (мцхади).

    Састојци за Лобио рецепт

    За кување класични лобио од црвеног пасуља ће вам требати:

    • црвени пасуљ 600 г
    • лук или црвени 400 г
    • 2 режња белог лука
    • суве зачине: кисели, коријандер, сунцокрет на 0,5-1 кашике сока.
    • љута паприка, црна паприка (количина према укусу)
    • свежа паприка Киндза 1 (50-60 г)
    • балзамични сирће или ткемали
    • уље за печење
    • со, 3 ловорова листа

    Како кувати лобио од црвеног пасуља

    1. Пасуљ напуните хладном водом, додајте ловоров лист, со и кухајте 2,5-3 сата, повремено мешајући, док пасуљ не омекша.

    2. 10-15 минута пре краја кувања, лобио уклоните са топлоте, излијте течност и здробите пасуљ, кашику. Ако се добије сува маса, додајте мало сока од пасуља (вода у којој се кувало). Затим га поново ставите на ватру.

    3. Сјецкани лук сачувајте у биљном уљу. Сјецкати свјежи килантро. За то користите не читаву гомилу, већ део (други део ће ићи за сервирање). Кад су готове, поспите сувим зачинима и све измешајте.

    4. У малтер ставите свеж и сув килантро, уситњени, љути, папар, бели лук и прстохват соли. Темељно их измрвите петељком.

    5. Када је лобио спреман, додајте грилл, сирће или ткемали и састојке дробљене у морт. Вратите на ватру још 5-1о минута. Посолите, ако је потребно. Ако желите да служите у глиненим посудама (традиционална грузијска сервирање), време је да тамо ставите храну из таве и ставите је да се пече на 5-7 минута.

    6. Послужите лобио, нарибан на врху са свежим клином (или першуном) и полукрузима лука.


    Послужите лобио, нарибан на врху са свежим клином (или першуном) и полукрузима лука

    Рецепт за шунку лобио

    Ради се о додавању шунке лобију. Може се заменити сувом или сланом говедином (попут бастурме или сове), цхоризо кобасицом, још боље - њиховом комбинацијом. Невероватно укусан рецепт, супер протеинска опција за наш јеловник. Јело се послужује у ресторанима грузијске кухиње.

    Састојци за Лобио рецепт

    • 700 г пасуља
    • 400 г шунке
    • 100 г свињске масти
    • 5 режња белог лука
    • 3 лука
    • Коријандер 2 - 3 грозда
    • бибер, со
    • ткемали
    • сувог босиљка

    Како кухати лобио на грузијском са шунком

    Припремите пасуљ: исперите их, намочите преко ноћи у благо посољеној води. Ујутру, испустите воду.

    Пасуљ ставите у глинену посуду (ако кувате у лонцу у рерни) или у лончић са дебелим дном. Напуните чистом прокуханом водом (требало би да покрије око 3 цм садржаја таве) и додајте следеће састојке: кришке шунке, ловоров лист, црвена паприка, кисели, босиљак. Ставите да кључају (пеците) на лаганој ватри.

    Напомена Ако кувате са бастурмом или другим сувим месом, такође га треба намочити неколико сати одвојено од пасуља.

    Кад се пасуљ скува с месом (то ће потрајати 2-3 сата), кашику дрвеном кашиком додајте мало прокухане воде ако желите да лобио буде тањи. Остаје да га испуните.

    Одвојено, лук и бели лук сачувајте у свињској масти. Помешати са лобиом. Додајте ткемали и свежи килантро. По потреби посолите и попаприте.


    По потреби посолите и попаприте

    Храна у Грузији: ко није чуо за невероватан склад укуса и мириса грузијске кухиње?
    Која је исправна конзистенција лобија?

    Новости

    Где купить объектив для телефона

    Никогда не думала, что существуют объективы для телефона, пока не нашла их в одном магазине, подробнее здесь. Оказалось,

    Духовно-религиозный туризм
    После принятия Русью христианства, появилась новая традиция — паломничество. Чуть позже, одинокие паломники объединились в центры и ходили к святым местам уже группами, чтобы преклонить колени перед

    Методы арт терапии в Запорожье
    Для психологов, психотерапевтов, преподавателей, воспитателей и профессионалов, работающих с детками. Программка поможет получить теоретические познания о арт-терапии как способе работы не только лишь

    Снять колесо с велосипеда
    Хоть какой опытнейший велосипедист знает, как снять колесо велика без помощи других. Такое действие нередко приходится создавать, когда колесо нужно починить, поменять шину, обод либо спицы либо просто

    Видео экскурсия по москве
    Обзорные экскурсии по Москве на автобусе проходят каждый денек от Красноватой площади. Экскурсионное бюро «Лауда» приглашает Вас познакомиться с одной из древнейших столиц мира — Москвой. Храмы и особняки,

    Смотреть притчи
    На этой странице сможете http://day-by-day.od.ua/video/1022262404-oformlenie-prazdnika-sharami/ онлайн —  православные, добрые, опытные, достойные внимания и интереснейшие.  Мы собираем отличные притчи

    Святая канавка в дивеево
    "Много дивного гласил батюшка Серафим об этой Канавке. Что Канавка эта - стопочки Божией Мамы! Здесь ее обошла Сама Королева Небесная! Эта Канавка до небес высока! Землю эту взяла в удел Сама Госпожа

    Смертная казнь в иране
    Смертная казнь в Иране применяется согласно шариатскому закону с момента установления исламской республики в 1979 году. При всем этом многие экзекуции в Иране совершались на публике: числилось, что проводящиеся

    Столбы в красноярске
    Внедрение водянистого пенопласта в качестве теплоизолятора отличается массой преимуществ, . . . . Как верно

    Самоделки трактора видео
    Обычно мини трактора можно сделать на базе хоть какого мотора. Это может быть движок от «Днепра», от мотоблока, москвича либо от байка «Муравей», более подробнее смотрите в нашей подборке: самодельные